白灼明虾（最佳口感）
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作者：
隔壁厨房老王
明虾是海水虾，营养价值很高
富含蛋白质、多种维生素及人体必需的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，是高蛋白营养水产品。
明虾可补气健胃、壮阳补精、强身延寿、化瘀解毒、通络止痛、开胃化痰等，具有较高的药用价值，主治神经衰弱、肾虚阳痿、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、疮口不愈、身体虚弱等病症。
白灼虾讲究的是时间的控制，白灼时间长，虾肉变老，时间短了，又不熟。
按本文的方法，会做出白灼虾最佳的口感，就算0基础的厨艺，也会0失败！且适用于任何品种的白灼虾。
用料
明虾
1斤
姜
若干
盐
少许
葱
几根
料酒
几滴
白灼明虾（最佳口感）的做法步骤
步骤 1
明虾冲洗干净
步骤 2
锅里烧开水，加入盐（能使水有咸味就可以），拍过的姜和葱，盖上盖子大火烧二三分钟，让姜葱释放出味道。
步骤 3
倒入明虾
步骤 4
滴几滴料酒
步骤 5
原来水是开的，加入明虾后，温度会降低，现在静待水开，等整锅水都烧开沸腾，马上盖上盖子等十几秒，关火。
步骤 6
最少要经过一分钟后再打开盖子。
捞出明虾摆盘即可享受口感最为合适的美味。
菜谱创建时间：2025-03-08 19:51:50